수출용 녹색 커피콩을 보관하는 방법: 완벽한 가이드

커피 수출업체의 경우 배송 가치는 두 번 결정됩니다. 첫 번째는 품질이 만들어지는 농장과 건조공장입니다. 두 번째는 몇 주 또는 몇 달 후에 커피가 창고에서 기다리고 내륙으로 이동하여 컨테이너에 담겨 바다를 건너 로스터에 도달하기 전에 목적지에 머무는 것입니다. 이 기간 동안 품질은 보호되거나 손실될 수 있습니다. 개선될 수 없습니다.

그린 커피는 매일 환경에 반응하는 천연 제품입니다. 공기가 습할 때 수분을 흡수하고, 공기가 건조할 때 수분을 방출하며, 주변의 냄새를 흡수하고, 곤충이 접근할 수 있으면 먹이를 제공합니다. 수출업자와 수입업자 사이의 품질 관련 주장은 대부분 품질이 좋지 않은 커피로 인해 발생하는 것이 아닙니다. 좋은 커피를 잘못된 방법으로 보관하거나 배송했기 때문에 발생하는 현상입니다.

이 가이드에서는 커피가 분쇄기에서와 동일한 맛, 향 및 수분을 유지하면서 목적지에 도착할 수 있도록 전문 수출업자가 생두를 저장하는 방법을 단계별로 설명합니다. 아래 관행은 연간 1개의 컨테이너를 배송하든 100개의 컨테이너를 배송하든 관계없이 적용됩니다.

스토리지에 심각한 관심을 기울여야 하는 이유

현재 시장 가격으로 생두 60kg 봉지 하나는 상당한 가치를 나타내며 전체 용기는 주요 비즈니스 자산을 나타냅니다. 곰팡이, 곤충 손상 또는 습기 변화로 인해 품질이 조금만 손실되면 배송에 대한 총 포장 예산보다 훨씬 더 많은 비용이 소요될 수 있습니다. 따라서 스토리지는 비용 중심이 아닙니다. 수출업자가 가입할 수 있는 가장 저렴한 보험입니다.

유럽, 북미, 동아시아 지역 바이어들도 엄격해지고 있다. 이제 더 많은 구매 계약에서 수분 제한, 포장 유형 및 대부분의 경우 밀봉 보호를 명시하고 있습니다. 전문적인 보관 루틴을 구축한 수출업자는 이러한 요구 사항을 더 쉽게 충족하고, 품질 분쟁에서 스스로를 보호하며, 수입업자와 장기적인 신뢰를 구축할 수 있습니다.

저장 중인 생두 커피의 5가지 적

솔루션을 선택하기 전에 어떤 공격이 생두를 저장했는지 정확히 이해하는 데 도움이 됩니다. 다섯 명의 주요 적이 있으며 종종 함께 일합니다.

전통적인 황마 자루만으로는 이 다섯 가지 적에 대해 거의 방어할 수 없습니다. 황마는 취급 및 쌓기에 탁월하지만 통기성이 좋고 습기를 흡수하며 벌레와 냄새가 통과할 수 없습니다. 이것이 2단계의 포장 결정이 매우 중요한 이유입니다.

1단계: 올바르게 건조 및 냉각된 커피로 시작하세요

어떤 포장도 열악한 상태로 포장된 커피를 구제할 수 없습니다. 봉지를 채우기 전에 다음 사항을 확인하십시오. 수분 함량은 10~12% 사이여야 하며 수출에 가장 안전한 범위는 10.5~11.5% 정도입니다. 한 봉지의 상단뿐만 아니라 로트의 대표 샘플에 대해 보정된 수분계를 사용하여 측정합니다. 12% 이상으로 포장된 커피는 심각한 곰팡이 위험을 안고 있는 반면, 10% 미만으로 건조된 커피는 무게, 컵 품질 및 비용을 잃습니다. 수분 활동도는 전문 수출업체가 추적하는 두 번째 측정값입니다. 안정적인 보관을 위해서는 수분 활성도를 0.60aw 이하로 유지해야 합니다. 수분 비율이 동일한 두 로트가 저장 시 다르게 반응할 수 있으며, 수분 활동이 그 이유를 설명합니다. 마지막으로, 건조나 분쇄로 인해 아직 따뜻한 커피를 포장하지 마십시오. 밀폐된 환경에 따뜻한 원두를 넣으면 내부에서 응결 현상이 발생합니다. 커피를 주변 온도까지 식힌 후 포장하기 전에 휴지하여 수분이 로트 전체에 고르게 분포되도록 합니다.

2단계: 수출에 적합한 포장 선택

포장은 수출업자가 내리는 가장 중요한 저장 결정입니다. 아래의 세 가지 주요 옵션은 거의 모든 수출 상황을 다룹니다.

대부분의 상업 및 특수 배송의 경우 밀폐형 황마 안감이 실용적인 표준입니다. 라이너는 전통적인 황마 자루 안에 넣고 커피를 채우고 비틀어서 닫은 다음 케이블 타이나 열 밀봉으로 밀봉합니다. 황마 자루는 익숙한 취급 및 쌓기 동작을 유지하는 반면, 안감은 습기, 산소, 곤충, 먼지 및 냄새에 대한 독립적인 장벽을 만듭니다.

그레인가드는 이러한 목적으로 세 가지 등급의 밀폐형 황마 라이너를 생산합니다. Basic 라이너는 다층 PE 필름을 사용하며 표준 상업용 배송에 적합합니다. Pro 라이너는 더 높은 강도와 ​​차단 성능을 위해 PE 및 PA 레이어를 사용합니다. 프리미엄 라이너는 높은 가치의 로트와 장기 보관 기간을 위해 설계된 최고의 산소 장벽을 위해 PE, PA 및 EVOH 층을 사용합니다. 크기에는 표준 60~70kg 커피 자루와 더 작은 25~35kg 형식이 포함됩니다.

완벽한 상태로 도착해야 하는 소규모 로트, 경쟁 커피 및 샘플의 경우 밀폐형 진공 백은 커피 주변의 공기를 완전히 제거하고 컴팩트한 형태로 가능한 가장 강력한 보호 기능을 제공합니다. 밀폐형 샘플 백은 선적 전 및 도착 샘플을 안정적으로 유지하여 계약 당사자 양측이 동일한 커피를 마실 수 있도록 합니다.

3단계: 올바른 창고 준비

최고의 포장이라도 잘 관리된 창고에서는 더 나은 성능을 발휘합니다. 다음 규칙은 대부분의 저장소 손상을 방지합니다.

• 바닥에서 최소 15cm 떨어진 곳에 가방을 팔레트에 쌓고, 공기가 순환되어 청소가 가능하도록 더미를 벽에서 멀리 두세요.

• 창고를 건조하고 환기되도록 유지하세요. 지붕이 새는 부분은 즉시 수리하고 바닥이 축축한 건물에 커피를 보관하지 마세요.

• 가능하면 상대 습도를 약 65% 미만으로 유지하고 결로를 유발할 수 있는 낮과 밤의 큰 온도 변화를 피하세요.

• 비료, 연료, 화학 물질 또는 강한 냄새가 나는 제품 근처에 커피를 보관하지 마십시오. 커피는 주변 냄새를 빠르게 흡수합니다.

• 선입 선출 방식을 적용하여 오래된 로트가 먼저 배송되도록 하고 모든 스택에 로트 번호, 수분 측정값, 포장 날짜 라벨을 붙입니다.

• 정기적인 해충 방제 프로그램을 실행하세요. 밀폐 라이너에 밀봉된 커피는 훈증이 훨씬 덜 필요하므로 화학물질 비용이 절감되고 유기농 요건을 충족합니다.

4단계: 해상 운송 중 커피 보호

여행에서 가장 위험한 부분은 종종 바다 다리입니다. 기후대를 횡단하는 컨테이너는 낮에는 뜨거워지고 밤에는 시원해집니다. 컨테이너 내부의 수분이 천장과 벽에 응결되어 화물 위로 떨어지는 현상을 컨테이너 비라고 합니다. 용기 상단과 모서리 근처의 커피가 먼저 타격됩니다.

적재하기 전에 용기를 주의 깊게 검사하십시오. 깨끗하고 건조하며 구멍이 없어야 하며 이전에 화물에서 나는 냄새가 없어야 합니다. 어떤 라이너도 잘못된 컨테이너를 완전히 수정할 수 없기 때문에 이 검사에 실패한 컨테이너를 거부합니다.

봉지 또는 팔레트화된 커피의 경우 밀폐 용기 라이너는 20피트 또는 40피트 컨테이너 내부에 보호 봉투를 만들어 습한 공기를 차단하고 응축 효과를 줄이며 운송 중 곤충 교차 침입을 방지합니다. 경로에 강한 열이나 큰 온도 변동이 있는 경우 컨테이너 열 안감은 내부 온도를 안정시키고 화물을 건조한 상태로 유지하는 반사 알루미늄 호일 레이어로 단열재를 추가합니다. 보안의 마지막 단계로 건조제를 추가할 수 있으며, 적재 후 즉시 용기를 닫아야 합니다.

5단계: 모든 것을 샘플링하고 모니터링하고 문서화합니다.

전문 수출업자는 문서를 저장의 일부로 취급합니다. 포장 시 모든 로트에서 대표 샘플을 채취하여 밀폐된 샘플 백에 밀봉하고 로트 기록과 함께 보관합니다. 포장 시 수분 함량과 수분 활성도를 기록하고 구매자에게 도착 시 다시 기록하도록 요청합니다. 라이너를 밀봉하고 컨테이너를 적재하는 사진을 찍습니다.

이 루틴은 몇 분이 걸리지만 분쟁을 결정합니다. 양측이 동일한 커피의 밀봉된 샘플과 일치하는 수분 기록을 보유하면 품질 논의는 감정이 아닌 사실에 기반하게 됩니다. 지퍼와 열 용접 영역이 있는 밀폐형 샘플 백은 몇 달 동안 샘플을 안정적으로 유지합니다. 즉, 원산지에서 마시는 커피와 목적지에서 구매자가 마시는 커피가 같은 이야기를 한다는 것을 의미합니다.

수출업체가 피해야 할 일반적인 보관 실수

1. 건조 시간을 절약하기 위해 수분 함량이 12% 이상인 커피를 포장하면 곰팡이와 클레임으로 인해 훨씬 ​​더 많은 손실이 발생합니다.

2. 장거리 해상 운송을 위해 황마 자루에만 의존하며, 심지어 고가의 특수 로트에서도 마찬가지입니다.

3. 지면 수분이 위쪽으로 이동하는 콘크리트 바닥에 직접 가방을 쌓습니다.

4. 사용 가능한 유일한 용기이므로 젖었거나 손상되었거나 냄새가 나는 용기에 적재합니다.

5. 비료, 연료, 화학물질과 같은 공간에 커피를 보관합니다.

6. 배송 전 검사를 위해 밀봉된 밀봉 라이너를 반복적으로 열어서 매번 보호 분위기를 재설정합니다.

그레인가드가 커피 수출업자를 지원하는 방법

그레인가드생커피, 코코아, 캐슈, 곡물 및 기타 건조 농산물용 밀폐 황마 라이너, 진공 백, 샘플 백, 용기 라이너, 열 라이너, FIBC 파우치 및 저장 누에고치 전문 제조업체인 SYON Packaging Technology (Qingdao) Co., Ltd.의 밀폐 포장 브랜드입니다. 공장과 직접 협력하는 것은 일관된 필름 품질, 맞춤형 크기 및 인쇄, OEM 서비스, 전 세계 수출업자, 협동조합, 무역업자 및 로스터를 위한 실질적인 지원을 의미합니다.

다가오는 시즌에 대한 보관 및 배송 루틴을 검토하는 경우 GrainGuard 팀은 커피, 경로 및 구매자 요구 사항에 맞는 라이너 등급 및 형식을 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다. 방문하다www.grainguardbags.com또는 +로 WhatsApp 팀에 문의하세요.86 13864240136사양, 가격 또는 샘플을 요청합니다.