코코아 콩을 보관하고 배송하는 방법 밀폐 포장 가이드?

코코아 품질은 발효와 건조가 끝나면 완성되지 않습니다. 콩은 구매자에게 도달하기 전에 수집 지점, 창고, 트럭, 항구 및 선적 컨테이너를 통과할 수 있습니다. 여행 중에 수분 관리가 제대로 이루어지지 않고, 오염, 해충, 부적절한 운송 조건으로 인해 원산지에서 창출되는 가치가 감소할 수 있습니다. 따라서 수출업체, 협동조합, 무역업체의 경우 보관 및 배송은 품질 관리의 일부로 처리되어야 합니다. 이 가이드는 코코아 보관 및 운송을 위한 실제 단계를 설명하고 밀봉 포장이 올바른 건조, 창고 규율 또는 용기 준비를 대체하지 않고도 보호를 추가할 수 있는 방법을 보여줍니다.

코코아에 세심한 수확 후 보호가 필요한 이유

코코아 콩은 건조 후 주변 환경의 변화에 ​​민감합니다. 다시 수분을 흡수하면 곰팡이, 이취, 변질의 위험이 높아집니다. 코코아는 또한 외부 냄새와 오염이 없어야 하며 저장 장소는 곤충과 기타 해충으로부터 보호해야 합니다. 유럽 ​​코코아 산업 지침에서는 좋은 코코아를 잘 발효되고, 완전히 건조되었으며, 본질적으로 살아있는 곤충이 없고 냄새 오염이 없는 것으로 설명합니다.

운송 중 온도 변동으로 인해 또 다른 문제가 발생합니다. 잘 건조된 코코아라도 항해 중에 수분 이동과 응결 현상이 발생할 수 있습니다. 이것이 바로 성공적인 보관 및 배송이 하나의 가방이나 하나의 장비가 아닌 함께 작동하는 여러 제어 장치에 달려 있는 이유입니다.

주요 보관 및 운송 위험

1단계:  포장하기 전에 콩을 건조하고 상태를 조절합니다.

저장 성능은 원두의 상태에 따라 먼저 결정됩니다. ICCO 지침은 열대 기후에서 제한된 기간 동안 안전하게 보관하는 데 적합한 수분 약 7.5%를 식별합니다. 유럽 ​​코코아 산업 지침에서는 약 7%를 일반적인 목표로, 8%를 절대 최대 목표로 설명합니다.

실제적인 목적은 코코아를 최대한 건조하게 만드는 것이 아닙니다. 콩은 지나치게 부서지기 쉬우거나 향미 발달을 방해하지 않고 철저하고 고르게 건조되어야 합니다. ICCO는 또한 너무 천천히 건조하면 곰팡이가 생기고 맛이 나빠질 수 있으며, 지나치게 빨리 건조하면 발효 후에도 지속되는 반응에 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다.

● 보정된 수분 측정기를 사용하고 로트의 여러 부분에서 대표 샘플을 테스트합니다.

● 건조된 코코아를 비, 이슬 및 기타 재습윤원으로부터 보호하십시오.

● 너무 젖은 원두와 적절하게 건조된 코코아를 섞지 마십시오.

● 콩을 저투과성 포장에 밀봉하기 전에 콩이 안정된 상태에 도달하도록 기다립니다.

● 로트가 다시 젖었을 경우 건조하고 보관 또는 배송 전에 다시 평가하십시오.

2단계: 실제 배송을 위한 포장 선택

전통적인 황마 자루는 튼튼하고 쌓을 수 있으며 코코아 무역 전반에 걸쳐 친숙하기 때문에 여전히 널리 사용됩니다. 그들은 외부 처리 기능을 잘 수행하지만 직조된 황마는 통기성이 있고 그 자체로 콩 주위에 높은 장벽 환경을 제공하지 않습니다.

밀봉된 내부 라이너를 황마 자루 내부에 배치하여 적절하게 건조된 코코아 주위에 별도의 다층 장벽을 만들 수 있습니다. GrainGuard는 선택한 크기, 자루 치수 및 상품 밀도에 따라 S, M 및 L 크기가 약 10~70kg에 달하는 생두 커피와 코코아용 황마 라이너를 나열합니다. Basic, Pro 및 Premium 등급은 다양한 장벽 및 상업용 요구 사항에 사용할 수 있습니다.

올바른 표현이 중요합니다. 밀폐형 라이너는 주변 환경과의 산소 및 수분-증기 교환을 줄이는 데 도움이 됩니다. 올바른 크기로 채우고, 채우고, 닫고, 구멍이 나지 않도록 보호하면 더욱 안정적인 보관 조건을 지원할 수 있습니다. 모든 조건에서 화물이 습기, 곤충 또는 곰팡이에 완전히 면역되도록 하는 것으로 제시되어서는 안 됩니다.

3단계: 창고 관리

건전한 창고는 적절하게 건조된 코코아가 배송 전에 손상되는 것을 방지합니다. Codex 지침에서는 코코아를 건조하고 비바람에 견디며 통풍이 잘 되는 조건에서 보관하고 습기, 오염 및 해충 활동으로부터 보호할 것을 요구합니다. 장기간 보관하려면 상대 습도를 70% 미만으로 유지하는 것이 좋습니다.

● 가방을 깨끗한 팔레트에 놓고 벽에서 멀리 떨어뜨려 스택을 검사할 수 있도록 하고 땅의 습기로부터 멀리 보관하세요.

● 지붕 누수, 배수 문제 및 기타 물 유입원을 즉시 수리하십시오.

● 코코아를 연료, 화학 물질, 연기 및 강한 냄새가 나는 물질로부터 멀리 두십시오.

● 로트별로 스택을 식별하고 엄격한 재고 순환 시스템을 사용합니다.

● 곤충, 진드기, 곰팡이 냄새, 축축한 패치 및 손상된 포장이 있는지 모니터링합니다.

● 수분 측정값과 보관 관찰 내용을 기록하여 각 로트가 유용한 품질 이력을 갖도록 합니다.

4단계: 배송 컨테이너를 올바르게 준비

컨테이너 선택 및 준비는 화물이 적재되기 전에 이루어져야 합니다. 유럽 ​​코코아 산업 지침에서는 용기가 깨끗하고 건조하며 이전 화물 잔여물이 없고 강한 냄새가 없으며 물이 들어갈 수 있는 구조적 손상이 없어야 한다고 권장합니다. 적재 및 하역 구역은 코코아를 비로부터 보호해야 합니다.

배송 중 온도 변화로 인해 원두가 올바르게 건조된 경우에도 응결이 발생할 수 있습니다. 따라서 지침에서는 적절한 적재, 환기구를 깨끗하게 유지하고 적재 시스템에서 필요할 때 흡수재나 물 흡수 백을 사용하는 등 국부적인 재습윤을 줄이는 조치를 권장합니다.

● 물 유입, 강한 냄새, 잔류물 또는 눈에 보이는 구조적 손상이 있는 용기는 거부합니다.

● 용기를 채우거나 내리는 동안 코코아를 비로부터 보호하세요.

● 내부 라이너에 구멍을 낼 수 있는 날카로운 모서리와 거친 표면을 피하십시오.

● 화물이 안정적으로 유지되고 포장이 찌그러지거나 찢어지지 않도록 적재 패턴을 계획하십시오.

● 승인된 라이너 절차에 따라 즉시 밀봉을 완료하십시오.

● 포장 시스템 및 경로에 적합한 경우 건조제 또는 기타 수분 관리 수단을 사용하십시오.

5단계: 올바른 밀폐 형식 선택

배송 크기에 따라 다양한 포장 형식이 필요할 수 있습니다. 모든 코코아 이동에 하나의 솔루션을 적용하기보다는 로트 크기, 취급 방법, 보관 기간, 경로 및 구매자 요구 사항을 반영하여 선택해야 합니다.

코코아와 커피는 여러 가지 저장 위험을 공유합니다.

코코아와 생두를 모두 취급하는 수출업자는 수분 교환, 곤충, 외부 냄새, 운송 중 응결 등 여러 가지 중복되는 문제를 인식하게 됩니다. 따라서 보호 원칙은 중복되지만 상품을 동일한 것으로 취급해서는 안 됩니다.

코코아 업계 지침은 일반적으로 약 7~7.5%의 수분 함량을 목표로 하는 반면, 생두는 일반적으로 다양한 수분 사양에 따라 관리됩니다. 코코아 계약 및 품질 프로그램에는 자체 결함, 냄새 및 감염 요구 사항도 있습니다. 따라서 포장 프로그램은 상품별 사양을 별도로 유지하면서 적절한 경우 동일한 장벽 논리를 사용해야 합니다.

밀폐형 포장이 지원할 수 있는 것

● 적절하게 건조된 코코아와 습한 외부 공기 사이의 교환이 줄어듭니다.

● 먼지, 냄새 및 주변 창고 조건으로부터 추가 분리.

● 패키지가 손상되지 않고 올바르게 닫혀 있으면 내부 환경이 더욱 안정적입니다.

● 외부 곤충 유입에 대한 노출을 줄이고 조건이 적절한 경우 저산소 해충 관리 접근 방식을 지원합니다.

● 내부 라이너를 사용할 때 익숙한 황마 자루 취급 형식을 유지합니다.

밀폐형 포장이 대체할 수 없는 것

● 올바른 발효 및 건조.

● 대표적인 수분 테스트.

● 창고 위생 및 해충 모니터링.

● 깨끗하고 건조한 배송 컨테이너.

● 조심스럽게 취급하고 안정적인 밀봉이 가능합니다.

● 구매자별 품질, 식품 안전 및 문서화 요구사항.

그레인가드가 코코아 수출 워크플로우에 적합한 방법

그레인가드는 중국 칭다오에 있는 SYON Packaging Technology 산하의 밀폐 포장 브랜드입니다. 현재 제품 플랫폼에는 다음이 포함됩니다.황마 라이너, 샘플 가방, 진공 가방, 컨테이너 라이너, FIBC 파우치그리고누에고치 저장 형식. 이 회사는 또한 맞춤형 치수, 인쇄, 개인 상표 생산 및 공장 직접 공급도 제공합니다.

코코아의 경우 가장 유용한 출발점은 실제 배송 조건을 공유하는 것입니다. 여기에는 코코아 종류, 목표 충전 중량, 외부 자루 치수, 초기 수분, 창고 기간, 수출 경로, 용기 방법 및 구매자 요구 사항이 포함됩니다. 이를 통해 제품 이름만으로가 아닌 실제 위험 프로필을 중심으로 포장 형식과 차단 등급을 선택할 수 있습니다.

시험 포장도 합리적인 상업적 접근 방식입니다. 수출업자는 대량 생산에 앞서 자체 운영 조건에 따라 적합성, 폐쇄 절차, 취급 호환성 및 도착 상태를 확인할 수 있습니다.

코코아 수출업자를 위한 최종 지침

코코아의 강력한 보관 및 배송은 좋은 콩 상태와 엄격한 취급에서 시작됩니다. 코코아를 올바르게 건조시키고, 다시 젖는 것을 방지하고, 창고를 깨끗하고 건조하게 유지하고, 배송 컨테이너를 검사하고, 배송에 맞는 포장을 선택하세요. 밀폐 포장은 콩 주변의 환경 교환을 줄여 시스템을 강화할 수 있지만 코코아가 이미 적절하게 준비되었을 때 가장 효과적입니다. 목표는 이전 문제를 해결하기 위해 패키징에 의존하지 않는 것입니다. 목표는 구매자가 제품을 받을 때까지 원산지에서 이미 생성된 품질을 보호하는 것입니다.